東麗區市場監管局多舉措筑牢校園食品安全防線 全球新動態

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.　　天津北方網訊：一是加強培訓，提升管理水平。區市場監管局聯合區教育局組織學校食品安全總監和食品安全管理員300人召開業務培訓會，針對貫徹落實《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》，講解了“日管控、周排查、月調度”制度的具體操作方法，并當場進行業務考核，培訓貼近工作的實際需求，幫助轄區校園更好落實主體責任，提高管理水平。二是創新管理，提高監管質量。進一步提升校外配餐企業“互聯網+明廚亮灶”建設質量，實現9家校外配餐企業視頻信號整合歸集、統一平臺，充分運用開展線上巡查建設，提升智慧監管效能。鼓勵校外配餐企業轉型升級，推動21戶學校食堂采用“區域中央廚房配送半成品+校內熱加工點”供餐模式，提升餐食口感，減少食品安全風險隱患。三是嚴格執法，強化日常檢查。堅持問題導向，全面排查風險隱患，按照風險分級管理要求，持續對轄區校外配餐企業、學校幼兒園食堂進行全覆蓋檢查，重點檢查主體責任落實、從業人員管理、食品采購貯存、加工過程控制、環境清潔衛生、菜品分餐留樣、餐具清洗消毒等，對檢查中發現的違法問題，依法嚴懲重處。今年以來，累計檢查學校幼兒園食堂362戶次、校外配餐企業29戶次、中央廚房2戶，查辦案件16件。